很硬。要吃的时候要么得煮，要么得蒸，蒸煮之前还要用温水泡一泡。
这只熏鸡昨天晚上就泡在陶锅里了。现在还是硬邦邦的。何田打到的这只松鸡可能本来就是只有了些年龄的鸡。
除了蒸煮加热，熏肉还可以直接用刨子刨成薄片，直接放在烤熟的土豆上吃。
今天，何田打算吃点比较特别的食物。
她易弦去菜窖取了一颗萝卜，洗净之后切了二十厘米下来，用刨子刨成薄片，再把坚韧顽固的熏鸡拿出来，剥掉鸡胸上的皮，刨下鸡胸肉。
把一层鸡胸肉片夹在两层萝卜片之间，卷成一卷，一个挨着一个放在陶锅底部，加上一点水，搁在火上小火满煮。
刚捕到的那条鱼化冻之后，刮掉鳞片，放在雪地里滚一滚，去掉黏腻和内脏。
用小刀切开皮肉之后，鱼肉是粉白色，切下薄薄的一片，连盐都不用蘸，直接丢进口中，甘甜滑嫩。
何田切鱼片的时候易弦主动要求帮忙。
见过她编草鞋的样子之后，何田对于把这类精细活儿交给易弦是有点犹豫的，但是易弦像是要证明自己似的，接过刀，很快把鱼片摆了一小盘。
粉白色的鱼肉每片只有两三毫米那么厚，因为片得实在很薄，几乎就是透明的，在灰黑色的陶盘里，鱼片一片挨着一片摆成一个环形，仿佛一朵粉色的花。
何田不停地“哇”，表示惊艳。
“怎么能切得这么薄啊？”
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