，保你吃到新鲜脆嫩的笋片——还有海宁运过来的五香大头菜，拌上点麻油、醋，可好么？”
罗慕之已经在想象那种清鲜爽口了，食指大动，笑道：“好啊！做了来咱们一起吃！”
叶绮就笑着去了厨房。
云大嫂子正从屉上端了一只蒸好的整鸡下来，准备做盐焗鸡，听说罗慕之又要吃叶绮准备的饭菜，不由悻悻道：“夫人，您是金尊玉贵的身份，怎能到这样的地方来？横竖三爷爱吃什么，您只管告诉我，奴才虽说手艺有限，可夫人说给奴才，奴才还可勉强做得。”
叶绮笑道：“做菜是个精致活儿，我虽然能对你说大致的做法，可里头千丝万缕的细节，只是差一点，那味道便不同了，何况大嫂子做的菜也没浪费，我和丫头们也常常吃的。”
云大嫂子还是不高兴，难道她做菜竟是伺候丫头的？
叶绮笑道：“那么劳动嫂子帮我切几片金华火腿，再把昨儿我泡在盆里的那些盐腌青笋捞出来切了。”
云大嫂子方才就看见杨木青油盆里泡着的青笋了，问道：“可是这青笋泡在盆里是做什么的？”
叶绮道：“盐水青笋虽然可以久贮不坏，口感却不好，在水里泡一夜，可以把青笋失去的水分重新收进来，吃的时候就有鲜笋的脆嫩了。”
云大嫂子叹道：“果然夫人是个心细的，笋子这样的东西能值多少，竟是这做法磨人了！”
叶绮熬了粥，炖上汤，叫青果儿和梅
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