曲技术，到时看了就知道。
第二天，高宠将二叔要的东西给他，自己带着两个弟弟、大柱的思贵的护卫小队，骑马往高村酒坊出发。看到高宠要出去，小妹静如远远跑过来要跟着去玩，两个丫头在后面追着。这让高宠哄了老半天，答应给他做新奇的东西才撅着嘴跑开。
酒厂在高村的南边，坐落在一个小山湾里，位置很好，建在这里的原因是这山上的一股山泉，用它酿酒不酸，口感好，祖上发现了这个情况，所以就把酒厂，建在这里。已有几十年了，虽然高家的酒不错在当地铜陵很有名声，名气也传到贵池，还有的贵池的商家专门跑到这里进酒，但酒厂的规模一直不大，以自用为主小部分出售。主要还是大宋的酒专卖制度有关。
酒坊正在扩张，一排新的房子正在建造，一排老房子则青烟袅袅，大家都在忙着。
管理这里的是一位族伯，叫高世恭，与父亲是一辈，有五十来岁，头发、胡子都已花白，在宋朝显得有些老了。听说大少爷过来，一大早就带了几个主管远远迎着。
进入酒坊的范围，先是沿小河建的一个水磨坊，臼台，油坊连在一起的一片厂区，河上筑了一个水坝，坝子边上是两个大大的水车，水车用一根大直木做轴，另一端是六个圆柱状的凸起，边上还连着一个离合装置，用来控制动作。随着转动，这木柱，一下一下压在一个翘翘板的装置的一端，另一端连着臼台，用它臼米、臼年糕。榨油没用上了水力，在榨机前
第十二章 大曲与酿酒技术(2/8)