处理公鸡。
公鸡杀了以后，还要褪毛，处理干净了，才能切块下锅炒。
云家厨房里都没什么调料，八角桂皮什么的都看不到，只有最基本的油盐酱醋糖，生姜大蒜葱什么的。
云楚拧着眉头，好像就没哪家用八角桂皮来炒菜的，这里的八角桂皮都是当做药材使用的。
是了，八角桂皮一开始的确是被当做药材用的。
材料不多，云楚就打算做个最简单的农家爆炒公鸡！
用的材料不多，但是味道绝对是一级棒！
土公鸡剁好洗净备用，铁锅烧热加点猪油，加入姜片爆香，放入鸡块。
那铁勺对云楚来说还真是有些不趁手，还挺重的，看来还是木勺好用，起码比铁勺轻啊！
云楚负责炒菜，烧火的工作就由林虹干了。
林虹原本都烧不起火，还是靠着云楚才把火烧起来，她按照原主的记忆，再加上云楚的指点才能勉强配合。
鸡肉被炒得发紧，出了香味，云楚适时放入盐，酱油，还有一点点糖体提鲜。
翻炒片刻。云楚从外面的大缸里盛了一大瓢水放进锅里，对着林虹道，“大火。”
林虹迅速往灶膛里加了几根火柴。
大火烧开后，云楚又道，“中火！”
林虹心领神会地从灶膛里抽出几根火柴，火一下子变小。
云楚盖上锅盖，只要中火焖半个小时，等汤汁浓稠时开大火收汁
第14章 爆炒公鸡(3/5)