硝石制冰的原理十分简单，硝石溶解于水将吸收大量的热，从而使水的温度降低，从而达到制冰的效果。
方法也十分地简单：用小罐子装水放到装水的大罐子里，往大罐子加硝石直到小罐子的水结冰，然后将硝石蒸发结晶重复利用。
肖恩很快唤来仆人，在他的指导下，在将两罐硝石溶于水之后，便得到一小罐的冰。
“真是神奇，没想到硝石还能制冰？”乔伊斯此前一脸迷糊地看着肖恩指挥仆人，搞不清楚肖恩又在捣鼓什么神奇的玩意，但一小罐冰无中生有之后，他还是忍不住惊呼出来。
“乔伊斯，将这大罐子的硝石溶液重新晒干，然后重复之前的操作，便可以源源不断地制造冰块。”肖恩顿了顿，继续说道：“你通知厨师尝试一下将冰块加入果汁或者牛奶，制造一些冰制的美食。”
“好的，我这就安排下去。”