作过程,认真研究了一番。
郑贺金是做点心为主,不能当主食,梁坤依旧受益匪浅,有些他没吃过,比如芙蓉糕。
梁坤赞道:“真没想到这里的点心这么好吃,怪不得那个家伙狗急跳墙了,两家店距离这么近,他肯定什么都卖不出去啊。”
“祖传的,来泉城发展前,我家在外地也干这个。”郑贺金自豪的说。他是子承父业,开店很赚钱。
梁坤吃完了一块,品了品味道。“味道比萨其马好很多。叔叔能教我做吗?我如果想吃的时候跑到你这里来买太远了。而且我们很快要去燕京上学了。”
郑贺金擅长做的东西他都尝了,芙蓉糕是最好的。这种点心由萨其玛转化而来,因形态与色调如芙蓉花,故有此称。做好后是长方形状,金黄色,内部紧密并有匀称孔隙,风味特点与萨其玛相似,松、软、甜、香。
郑贺金将精细的糯米粉制成的米糕切成片状之后,将其放入油锅中进行油炸,再放上白糖和饴糖。这工序非常考究厨师的技术,做好了吃起来酥脆,和沙琪玛比没有那么粘牙。
郑贺金立即答应了。“你想学当然没问题,这不是什么秘密,但我要提醒你,初学者做出来的味道是有很大差别的。”
做点心不简单,任何一个环节出错都会影响最后成品的质量,郑贺金觉得梁坤是外行。
梁坤点头道:“我不会耽误你很多时间,今天下午我看你把几样东西再
第四十六章【恐怖初学者,技多不压身】(3/7)