挺起了胸膛：“大队长，虽然席面多，每一份菜都得准备一180席，看起来很多，其实也没啥，只要准备好了，到时候蒸笼一上，就解决了……”
刘泽福指着旁边不远处七八个用青砖搭建起来的简易灶，灶下都已经燃起了熊熊的火焰。
不同以往，这些灶里面不再是木材，而是下面沟里窑厂使用的碳。
灶的上方，已经搭上了不知道有多少年头的竹制蒸笼。
坝坝宴的酒席，很多菜都是直接上蒸笼蒸的。
要是都考炒或是其他，上百桌，这得花多少时间？
而且开席后，先上凉菜，再上蒸菜，中间穿插着一些炒菜，然后上个汤就完事儿。
大多数都是蒸菜。
要不然，谁能解决这么庞大的宴会？
除非，能有好几个掌勺师傅。
180桌，也不至于一次就上这么多，按照习俗，至少要分三轮，每一轮六十桌呢！
一个锅炒的菜，肯定没有可能一次就装六十桌的。
“大队长，还没吃早饭吧？要不我给你下点面？”刘泽福问刘春来，“酥肉炸得差不多了，我给你弄点酥肉面？”
刘泽福一脸期待。
作为厨师，不管是他自己还是旁边帮厨的，都是要吃早饭的。
这会儿太早，自然都还没吃早饭。
“行，随便弄点。”刘春来自然不反对。
552 坝坝宴(6/7)