边要更稳中有序一些,几乎不需要柳芊芊指挥什么,每个人都知道自己该干嘛,送过来的食物基本都是完美的,尤其那个扇贝,冷主厨是知道的,煎扇贝看起来简单,其实很难,扇贝的火候把握不好的话,上来的不是中间还凉着,就是已经煎过头变成橡胶一样的质感了。
柳芊芊的扇贝仿佛是工厂流水线生产出来的,几乎都一模一样。
而黎主厨那边就带了更多的个人风格,不能说不好,只是从扇贝上也能看出主厨的个性。
还有面包也是,苏主厨用的是小锯齿面包刀,切出来的块不是很规整,但是沾汤的话会更入味,林主厨用的是普通面包刀,切得就平滑,断面干干净净的,直接吃更方便。
更不要说沙拉摆盘这种事情,一看何主厨就是强迫症,每个沙拉摆盘都是非常相似对称的,难怪会来不及顾锅,虾子也永远是二十个。
柳芊芊这边的沙拉是她和章主厨交换弄的,风格更狂野一些,虾子也是二十个,二十一个,二十二个都有,应该是目测算了一下差不多就加过来了,倒也没有更多,说明目测还是比较稳。
柳芊芊这边永远是四份一起上,算一批,扇贝上来后沙拉立刻就跟上了,接着是汤和面包,等主菜的牛排上来时,第二批的扇贝和沙拉也端了上来,几乎是无缝的。
而黎主厨那边则是两份一起上,在扇贝上和沙拉上来后,第二批扇贝也跟着上来了,大概到第三批的扇贝上来时,
第四百零四章 个人风格强烈(3/5)