队合作展现出来，她几乎是看到这个菜单，就明白了节目组的目的。
本国菜的大型厨房虽然也有流水线的部分，但是掌勺的都是主厨，剩下的厨师各有各的辅助流程，而这些流程几乎很少会出错，它本身就不具备出错的环境，即使有些小问题，也不会影响太多。
但是西餐不一样，尤其是套餐，它整个是一套完整的流程，每个环节都是独立的，主厨要做的除了完成自己的菜之外，就是做好时间的调配，要保证每道菜之间都能完美衔接上，当客人已经享受完前菜时，主菜马上就能出锅。
黎主厨显然比她有经验多了，已经开始安排位置了。
柳芊芊也不能拖太久，她看了一眼自己的厨师们：“孙主厨，你负责沙拉。”
孙洋说：“就这？”
“今晚提供的是主厨沙拉，你会做吧？”
孙洋说：“不太会。”
柳芊芊把菜谱递给他：“这里是菜谱，你看一下。”
孙洋接过来，看了几眼，沙拉自然是简单的，菜都已经备好，只好搅拌一下就可以，只有煮虾的这一步需要操作：“知道了。”
柳芊芊也不知道他是不是真的知道了，只能先这样相信。
菜单上除了沙拉，还有作为前菜的煎扇贝，这个工作由柳芊芊负责，这样一来前菜结束后她可以有更多的时间去盯着后面的流程，烤面包的工作交给了林主厨，柳芊芊确认了她会使用
第四百零一章 带队(4/5)