之后该怎么剪，蒋昆心里也有了数。
镜头拉回到厨房，早已经洗漱完毕过来的主厨们都在手脚利落地处理食材，尤其是一星未拿，直接拖累了队伍的江主厨，全神贯注地在弄，他的面前已经泡好了一盆的土豆。
土豆胡萝卜这样的常用食材，都要先削好皮，放到水里泡着避免氧化，但是泡太久，食材就会发脆，所以只要在当前饭点的开店时间前处理好就行。
齐飞扬满意地看看了厨房里的学生们，虽然看到花架子十足，基本没怎么出结果的孙洋时微微的皱了皱眉头，但他并没有说什么，只是跟他们交代了一下晚上的菜单。
晚饭一共提供六道菜，这六道菜就是今天评分最高的六道，当晚直接就提供给食客，所以他们要先了解菜谱的做法，这也是一种比赛，每个人负责一桌，一共十二桌，四十八位顾客，顾客要吃什么，会从这六道菜里选。
分别是红汤鳗玉，番茄汤底搭配鳗鱼丸子；绿杨垂柳，韭菜炒猪肉小里脊丝；金鸡独栗，整只小鸡炖板栗；风雪飘药，银鱼鸡蛋烧淋山药泥；暗夜行露，烤猪颈梅花肉夹松露切片；国色天香，牛五花肉片与白菜层叠搭配放入砂锅淋高汤，煮熟后仿佛牡丹盛开。
一共六道菜主菜，另附青菜两种，白灼菜心及凉拌三丝，这两个也是要提前都准备好的。
其中最麻烦的，还是柳芊芊的那道红汤鳗玉，毕竟要把鳗鱼所有的刺都拔干净，黎主厨一边拔一边感叹
第三百六十五章 六道菜单(3/5)