帝国饭店的菜做得也相当有水准。六号
虾夷海胆没什么太多可说的，这道菜主要就看食材的新鲜度，只要海胆足够新鲜，就算是新手厨师也不会做错。
焗龙虾稍微考验一点火候，但总体依旧是吃食材的鲜度。
其实绝大部分的海鲜，都是这样的，这就是为什么，在沿海城市，最常见的海鲜做法是清蒸或者白灼，因为这样才能保证食材最纯正的美味。
帝国饭店这样的五星级地标性酒店，基本是不可能在这种菜上翻车的。
秋宁吃得很是开心，就差把海胆放到自己面前了，一盘虾夷海胆，她自己差不多吃掉了一半多。
柳芊芊不和她计较，全一雷吃自己的，也没想那么多，倒是何萱暗暗记在了心里。
剩下几道菜也很快就上了。
荷塘小炒是一个很家常的菜，不过，越是家常，对酒店而言，越难做好。
油放多少，是否勾芡，虾怎么处理，藕和青笋要怎么切，切多薄。
这些全部都有说道。
不过在座的三位，每个看起来都不是对料理有兴趣的人。
柳芊芊一肚子的点评也没得地方说。
她自己点的两道菜，香芋蒸排骨和蟹黄豆腐羹，也是常见的酒店菜。
柳芊芊也在知道自己有一个毛病，到了一个新的酒店，不会先点自己想吃的菜，而是一定要点基础菜，好看看这家酒店的
第二百七十五章 一如既往(3/5)