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这一步非常的关键，发酵的掌控一定要刚刚好。
时间上，必须要掌控到位，不然会出大问题的。一个不好，说不定这一卓酒就全部毁了。
还好，刘铭有手机给出的功能，不然他是真的不行。
扫描了一下，给出了可以之后，刘铭就假装看了看温度计。
恰好，温度在三十二度左右。这个温度，刚刚好。
“来来来，快点给我把所有的粮食摊开冷却。”
话音落下，三个员工立马拿着大大的铁锹开始将发酵过的粮食摊开。
这一步，需要很多的空间。刚刚三十二度的温度，非常不适合将粮食放进酵缸里面发酵。
因为这么高温度放进去，很快就会被烧坏的。
周文春他们三人，对于这个步骤已经熟悉了。每天都要这么经过一下，没问题的。
此时此刻，所有的粮食你仔细看，里面已经有了一层白白的菌丝。
一打开，一种特别的清香就弥漫开来。非常的香，要比酒曲的清香浓烈很多倍。
这种香味，哪怕周文春他们几个人，经历过好几次了，也忍不住吞了一口口水。
就表示刘铭也是如此，有种抓一把吃的冲动。
“刘老板，我是真的从来没有见过这么香的酒糟香味。”
周文春深吸了几口气说道，旁边的刘光斗两人也点头超市赞同。
17、无比麻烦的酿酒过程(3/5)