而杜老板玩完花活后开始下刀了：这羊肉都是鲜羊肉所以比冻羊
肉柔软许多，但是杜老板沿着肌肉纤维的方向连续下刀，切好的肉片不断落于盘上，切的肉片长宽厚度几乎完全一致！这刀法确实够绝！
这下连杨晓静都忍不住要鼓掌了！
而杨萌却看出来问题了：这个杜老板切刀的手法里有古武刀法的影子，他每下一刀都会根据羊肉的肌肉纹理通过手腕的微小变化来改变更好的下刀方式-------这个杜老板绝对是个练家子！
呃，话说他不是练家子才怪，和柳撼山当年一起的人能是个善茬？
杜老板很快时间就切好了一盘‘大三叉’，他笑着对杨萌道：“这位朋友，你不是说你刀法也行么？你不来展示一下？”
杨萌听后突然笑了起来。
杜老板不解问道：“朋友，你笑什么？”
杨萌无奈道：“我现在相信你是柳老爷子的战友了，你们这些人骨子里就不服输啊。切个肉都要跟人一决高低？”
杜老板听后一愣，随即也笑了起来：“其实别人吧我倒是听听也就算了，可是一听你这是行家啊。我跟你讲，现在的年轻人有几个懂这个？都特么的觉得老外的就是好的，吃个饭还要迷信什么‘米其林’吃西餐，好像觉得那就是最好的。咱厨艺什么的先不说，光这老祖宗传下来的刀工，就够老外学几年的！不是我吹，咱们这里帮厨的学徒都比什么米其林三星
第518章 比刀工(3/7)