里面的观赏鱼，后来明神宗时期的户部尚书余懋学告老返乡的时候，皇帝赏给他一对红鲤鱼。结果这对红鲤鱼开始‘子生孙，孙生子，子子孙孙无穷匮也’。这么多红鲤鱼怎么处理？那就吃呗。
而且他们还起了个好听的名字，就叫做‘荷包红鲤鱼’，为什么叫这名字呢？是因为婺源那边的红鲤鱼头小背宽尾短大肚子，说是像个荷包。但是实话实讲，和平常鲤鱼没什么两样，准确的说，还不如锦鲤更像荷包。
这清炖鲤鱼的做法和糖醋鲤鱼以及葱油鲤鱼比起来就简单的多了，就是把鱼处理好后用葱姜香菜料酒盐之类的腌一会儿然后在锅里加点儿清水开始煮。最后加点儿醋就能吃。
这种做法按理说杨萌是很不喜欢的，因为一般来说，做炖鱼或者鱼汤都要先把鱼放入油锅里煎一煎在加入水炖，要不然鱼腥味、土腥味都很重，而且适当放点儿豆腐吸杂味效果更好。据杨萌猜测，这种传统的清炖鲤鱼做法应该是古人穷的时候没那么讲究搞出来的做法。
嗯，但是味道嘛。。。。。。倒是也不错！
还有湘菜里的剁椒鲤鱼，准确的说这是一道‘创新菜’。
湘菜的剁椒鱼头大家都知道，就是鳙鱼的鱼头来做的一道名菜，鳙鱼鱼头的价格比鱼肉贵这也是个奇景了。而用剁椒鱼头的做法做剁椒鲤鱼，倒也别有风味。
而至于那老鳖，清蒸甲鱼、红烧甲鱼、清炖甲鱼汤外加干锅甲鱼。杨萌一头雾水的看
第334章 你是特技厨师吗？(2/7)