第94章 四十平米的小店里，一个人正在悄然改变奶茶市场格局
延展，从而会产生泡沫，这就是汤花。
宋代斗茶，讲究汤花“洁白如乳”、“著盏无水痕者”为绝佳。
此时的茶汤，口感非常好。
反之如果不使用萃茶工艺，就像我们平时喝茶一样，拿开水一泡完事，放在奶茶制作上讲，会有很多弊端。
首先是短时间的冲泡，很可能等到水凉了，都未必可以将茶叶中绝大多数的精华泡出来，茶泡得太久了，又必然会产生茶碱，十分影响口感。
另外更重要的一点，就是无法实现标准化，水温、气温、容器等等因素，都将造成你几乎不可能泡出两杯一模一样口感的茶。
那客户买过去一喝，你家的味道每次都不一样，这还怎么搞？
其次是能够大幅度节省茶叶的使用量。
这也是为什么日后萃茶机会成为奶茶店必备之物的原因。
不过有一说一，这台机器还不够好，欧洲人虽然也喝茶，但是这台机器主要还是萃取咖啡用的，专业度上有所欠缺。
奈何李丘泽没得选。
就这玩意儿他都在网上找了好久。
日后那种专业的萃茶机，压根没得买，研发都没研发出来。
等到以后有钱了，他很可能自己去研发一款，一来满足自身需要，二来也是一个巨大的商机。
目前只能将就着用。
原本鞋店的收银台，变成了他的简易操作台，将机器组装好，清洗干净后，李
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