头丝的土豆丝就成了。
土豆丝切成，厨师迅装盘，托着盘子向对面扔，盘子升空，滴溜溜的旋转之下，向着对面破空而去。
装土豆丝的盘子飞得很快，高旋转之下，盘子里的土豆丝竟无根掉落，被对面的厨师稳稳接在了手中，即刻往锅里倒，开始翻炒起来。
如果夏南的认知没有出错的话，厨子的刀工再厉害，即使到了庖丁解牛的地步，也不可能像色香楼后厨的厨子样，不管切菜或是炒菜，竟然可以做到这个地步，这已经不是厨艺，而是艺术了，甚至比艺术更高筹。
普通的厨子再厉害，也不可能这样，把样菜扔到半空中，切好了再掉下来，在案板上还能摆得整整齐齐的。
打鸡蛋不用看，往半空中扔，拿大勺磕，鸡蛋被分开，蛋壳自动掉进垃圾桶，蛋清和蛋黄则准确无误的掉进两个碗里。
传菜不用走，端起盘子扔就行，盘子里面的菜不会洒落，连汤水都不会溅出，接盘子的人会接的很稳。
这种种神奇，绝不是普通厨子可以做到的，非武功高手不行，而家普通酒楼里不会有这么多的高手，唯有东厂总部才有可能。
后厨里的厨师都在忙碌，条理分明，快而不乱，基本没有闲人，却只有人例外。
名看着五十来岁的老者，拿双筷子，在这个锅里伸筷子，那个锅里叨筷子，不时点头或摇头，评论下。
“厂公，他来了。”
店小二来到老者身边
第六十一章 东厂或是酒楼(3/5)