繁琐讲究武植也不甚清楚，反正大概流程和后世差不多，开始都是上些开胃凉菜小食，大家慢慢活跃气氛。
王黼家的开胃凉菜每桌只有四道，有凉拌海蜇，酱鸭舌，小南瓜和凉拌黄瓜，都用很小的碟子装着，还有一盘水果拼盘。
碟子虽然小，但是奢侈可不是一定要多，这些凉菜看起来简单，但是武植知道，这四小道菜，在樊楼现在的价格是一百贯一盘，有时还不一定能做成。因为这会可是古代，现在又是隆冬时节，想要吃到黄瓜，简直难比登天，所以价格才如此之贵。
但是凉拌黄瓜并不是最贵的，海蜇虽然需要从沿海运来，但也不能称为最贵，最贵的是鸭舌和小南瓜，其实鸭舌若是在樊楼里面卖，也不算太贵，而在私人宴会上的鸭舌就不简单了。
富贵人家做鸭舌都是现杀现做，每一盘鸭舌都需要杀近百只鸭子，这宴会有几十桌客人，这样一算，光这一碟子鸭舌菜，王黼后厨今天就杀了几千只鸭子
而且以这会王黼家的尿性来说，他们杀完鸭子取了鸭舌后，是决计不会像饭店那样把鸭子剩下部分再利用的，这关乎颜面，所以那几千只鸭子取了鸭舌的鸭子不是白白被扔掉，就是丢去喂狗了。
不过鸭舌不爱吃，武植最爱吃的是小南瓜这道凉菜。
说起来，这些凉菜做法都是源自得意楼，有些菜都是金莲按照武植所述发明推广的，这小南瓜就是其中之一。
这菜其实只
第508章 宴会(4/5)