当然，拍卖的荔枝是挂绿母树的荔枝，之所以能够拍卖如此昂贵的价格，是因为当时它是独苗。
现如今已由它成功培育了好几代的挂绿子孙树种，共100多株，在增城几个乡种植。
即便已经增产，目前挂绿荔枝依然卖出300元左右一斤的高价，属于荔枝中的绝对王者。
300元一斤的荔枝用来做菜，不可谓不奢侈。
而为了能够匹配上挂绿的地位及价格，虾的选择方面，凌云私厨采购部门也是下了一番苦心。
渤海湾对虾，也被称之为华夏对虾。
华夏对虾，属甲壳纲，对虾科，为一年生虾类，仅有少数个体生命周期可达2年，体长大而侧扁，甲壳薄，光滑透明。
成虾雄性呈黄色，体长13-17厘米，雌性呈青蓝色，体长14-18厘米，主食多毛类、瓣鳃类、中壳类和小型蚊尾类动物。
每年海水温度降至10摄氏度以下时，虾群开始越冬泅游，自莱州湾经渤海海峡至黄海南部深水区。
翌年3月返回渤海“北纬39°”纯野生华夏对虾，在沿海繁殖后代。
对虾具有个大体肥、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰富等特点，为虾类之冠，经济价值很高，名列海产“八珍”之一，在国际市场上很早就享有盛誉。
凌云私厨精心挑选纯野生华夏对虾中品质最好的一批，售价高达280元一斤，令人咂舌。
第60章 宫保荔枝虾球！(4/5)