错！鹅肠又称‘九曲’，同样脆嫩无比。”林萧招呼众人。
“小林子，那涮鹅肠也有讲究了？”
“当然，放入锅中，心里默数十秒，就可以入口了！”
刘芒夹着一段鹅肠涮了涮，然后沾了点麻油送入口中。
入口的感觉由烫转辣，然后锅中的麻在舌根处涌来，配合鹅肠的爽脆，仿佛整个人的毛孔都打开了。
“除了传统的辣椒和香料外，你还放了别的东西啊？最后喉头那一抹清甜，中和了辣味和麻味，恰到好处。”刘芒咂巴着嘴：“是甘草和薄荷吧？”
“咦？水平见长啊？就知道瞒不过你！”林萧点点头：“这个火锅底料的配方，是我从一位巴蜀老师傅那学来的。先用红灯笼、二荆条、七星椒三种辣椒混合郫县豆瓣炒制，再加入传统的香料和牛油高汤一起熬煮，最后才添加薄荷和甘草，让汤底有回甘的效果。”
“林萧，这配方卖不卖？”李若男问道。
“怎么？李大小姐又想着开火锅店啦？”林萧似笑非笑道。
“呃，职业习惯，职业习惯…”李若男一愣，连忙摆手，脸‘唰’的一下就变的通红。
“你要给你好了。”林萧无所谓的耸耸肩：“就刘芒的秘方比我的更好。”
“小林子，现在这些东西都可以下锅了吧？”五眼涮完鹅肠，眼巴巴的问道。
“嗯，现在汤底的滋味最为醇厚，最适合汆烫肉类了！肥牛、鱼丸、肉丸
第一百六十章 大煮天下（下）(3/5)