故而，这头菜是胡老二的脸面，所以菜端上来，胡老二也很自然第一个站起身，公公正正的冲我们介绍道:“诸位见笑，今天的头菜可稀罕的很，请看！”
胡老二说着话，三个服务员同时接起了盖子，漏出了里边热气腾腾的菜品来。
先前，大家在展交赛上忙活了半天，现在，我们又听胡老二扯呼了半天珠穆朗玛养鸡场的事情，因此都可是很饿的。
伴着饥饿与好奇，这菜一上来，我们都伸长了脖子往里边看，可看着看着……每个人脸上都有点失望？！
为什么呢？因为在那些精致的盘子里，我们看见的是三只扒鸡，德州扒鸡。
扒鸡这个东西，由前清五脏庙方丈贾建才于德州创制，算是鲁菜的代表菜，其用料考究，做功精细，手法繁复，历史悠久，号称“百里飘香，文武有序”，那是把鲁菜文武火工发挥到极致的菜品，确是个好东西。
不过即便如此，大家看见这鸡也不高兴，因为虽然它好，但……难以扛鼎。
把它作为宴席的主菜上台，有点难当大任，甚至……侮辱人。
当时，便有一个资历老的饭店联合会老爷子不满道:“胡爷，这有点苛待兄弟们了吧？鲁地古来的规矩，头菜是什么，宴名就是什么，您这上三只鸡……”
“三鸡宴？”戴眼镜的那个男人又接茬道:“不能够吧？胡爷？这大土匪才吃百鸡宴呢，咱上三只鸡……这是要向‘胡子’看齐么？”
第十七章：宴间语(3/5)