珍馐录

，肥而不腻，酒香肉香融为一体，甜咸适宜，酱汁浓厚，实在是美味。
    “这叫什么名头？”连着吃下好几块，我才顾得上说话。
    大约是我方才太过失态，谢凌波一直笑得眉眼弯弯，“这叫东坡肉。”
    “东坡肉？是那苏子瞻所创的东坡肉？”这道菜名气大，只是在长安见得少，一是许多人不食肥腻，二是这菜本是江浙口味的，长安的许多贵人不爱甜。
    “正是。所谓‘净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫