九朝元老

选。除此之外，选用红烧鲤鱼作为压轴菜还有两个含义。其一，取谐音“吉庆有余”之意，意为表达人们对追求幸福富裕生活的美好愿望；其二，取“鲤鱼跳龙门”之意，意为飞黄腾达。语出《三秦记》：“龙门山，在河东界，禹凿山断门一里余，黄河自中流下，两岸不通车马，每见春季有黄鲤鱼，自海及诸川来赴之。一岁中不过七十二。初登龙门，即有云雨随之，天火自后烧其尾，乃化为龙。”