模和江湖烤肉差不多，装修比它豪华，菜品比它丰富，服务员比它多，运营成本比它高，第一天开业才四十多万，优惠活动结束后，营业额咔嚓掉到了十来万，最近几天吴宏杰来了，营业额才有了缓慢增长，两者相比，紫竹烤肉馆被江湖烤肉吊打。
更让穆清感到不可思议的是江湖烤肉的客户回头率，上座率，需要提前三天预定，如果紫竹烤肉馆能有江湖烤肉数据的一半，哦不，是三分之一，穆清觉得自己都能睡觉时笑醒。
江湖烤肉的成绩闪亮，
江湖烤肉的营业额恐怖，
别说碾压紫竹烤肉馆，甚至超过了归德市百分之九十九的餐饮企业，谁敢说张勇不懂餐饮？谁敢说张勇不懂运营？谁敢说张勇不配教别人怎么做？
事实证明了张勇的成功，成绩证明了张勇说的是否正确，不懂行的江宏远和穆洪海直接懵逼，钱豪反倒若有所思的摸着下巴，好像有了什么领悟，就连穆清都直直的盯着张勇看，一双大眼睛透着惊奇和惊讶，如同发现了新大陆。
一直没有说话的穆清抢先对着张勇说：「你的意思是经营餐饮，要根据自己的规模和特色来选择菜品数量？比如说路边摊和小吃店，有包子店，面馆等等类型，客人要的就是满足吃饭这个迫切需求，我们唯一要做的是把刚需做醒目，不是你想吃什么就有什么，除非换一家；而大饭店则不一样，人家是有目地而来，需要套餐和服务。」jj.br>
张勇刚才的话
第292章：这不公平(3/5)