“不知道我们按多少定价”？制定好了菜式，王海明开始询问价格。对于这方面，陈东懂得也不是很多，同样把目光转向一旁的赵山。
略微一沉思，赵山开口：“就定为一万一桌吧，而且现在刚开始，就每天两桌好了，以后成熟了可以在增加”。
“一万？是不是有点多”？王海明一阵惊愕，就刚才那几个菜，怎么也不值一万块啊。就连一旁的陈东也是有点震惊。
“不是我说你们，一万就把你们吓到了，你们也是厨师，一点见识也没有，像一些高级酒店，一块牛排就价值好几千，甚至上万”。赵山看到二人的表情，不屑的说道。
王海明心中有点小郁闷，你也不用说的那么直白好不好，怪不得人家都说你脾气大，旁边的陈东也是苦笑不已，只有侃侃而谈的赵山不自知。
“也难怪你们了解的不多，像咱们这个地方，真正的高级酒店，私房菜馆，不会超过一把手，现在饮食市场竞争激烈，商家要生存，最容易的还是大众化的低端消费，像那些门面简陋的面馆，早点铺，生意很是不错，快餐店也可以，但一定要有自己的特色，最难做的就是之间这块”。
赵山顿了顿，继续向两人普及：“当然，最牛的还是那些高级酒店，环境优雅，价格昂贵。不过，去这些地方消费的，无非是三种人，第一，请客吃饭，不求最好，但求最贵，面子大于一切。第二，就是，一群美食爱好者，不求最贵，但求
第一百零九章 私房菜(5/6)