开始越长越大。
叶子越大，芽越小。一芽一叶还是一芽两叶，并不能说明茶叶的品质。
绿茶，总的上来说越嫩越好，但也要最好的时间段采摘。春秋最好茶叶，不间断采摘过程中五日最好、三日次之。意思是五天时间长出的刚刚适合采摘的新芽最好，三天时间长出的新芽稍差。
现在的气温还算暖和，茶叶生长快。
陈康他们采摘的一芽两叶其实是‘老叶子’。茶芽细小，茶叶肥大……
炒制的手法很有问题，摊开来看，底下太多的茶叶碎末。对熟练的炒茶工来说，炒制老叶子最基本的要求是紧不散、叶不烂。
这是叶宸老爷告诉他，炒茶匠人最最基本的基本功，叶宸十岁就达到的要求……