道名菜，亦是八大湘菜之首，名为“东安鸡”，又名陈醋鸡。始产于西晋年代，话说西晋;惠帝永熙元年（290），于应水之滨设立县治，叫应阳县（YZ境内）。
时任县令为县衙挂匾，举行了隆重的庆典仪式，召集各乡户老前来祝贺，请当地名厨操刀把勺，大摆宴席。按照当时的风俗，正规的酒席到了第五道菜就是鸡肉，叫“鸡开口”。那一次的“鸡开口”吃起来有点酸，这一酸，酸开了食客的胃口。
散席以后，县令把厨师叫去，问他怎么想到在鸡肉里放醋调味？厨师忙跪在地上说：“大人恕罪！我不是故意的，当时很急，错把陈醋当料酒放了，无奈中为了除醋味，我立即加了一些花椒、生姜。下不为例，请县令大人恕罪！”
县令笑起来，高兴地说：“恕什么罪呀！起来起来！大家都说这放了醋的鸡真好吃！我叫你来是要嘉奖你！”谁知一时巧合，竟创造了一道名菜。从此，“陈醋鸡”的做法就在YZ传开了。遍迹全国。
刚刚走进小吃一条街，孟缺很快就闻到了那股熟悉的味道。不觉口中生津，狂咽起了唾沫。
然而在他刚刚想进一家小店叫个正宗“东安鸡”尝尝的时候，手机不合时宜地响了起来。摸出一看，屏幕显示出来的名字让孟缺有点惊讶，居然是许欣这丫头。
她怎么会突然给自己打电话呢？
没有多想什么，琢磨着她这么晚打电话来，估计一定是有什么事，便按
第三百六十六章 莫大悲(5/7)