肥瘦又非常适宜。涮到锅里肥瘦有致，口感润滑。
而其他地区可能是因为地理原因并不适宜放养，所以大部分都和养猪一样进行圈养。圈养的羊肉李煜曾经是吃过一回的，简直是记忆犹新啊。不仅腥气扑鼻，肉还是松散不堪，咬到嘴里一点都没有吃肉的感觉。
哪怕是购买内蒙优质羊肉，也会因为生产日期，还有运输条件等等的影响，造成了肉质和产地相差甚远。而且这样的肉商还是讲良心的。说句不好听的，恐怕相当一部分人买到的根本就不是羊肉。
李煜曾经就邀请过一个南方的朋友一起吃涮肉，那位朋友就不停的感叹两地吃的根本就不是同一种东西。
服务员刚把锅放好，紧跟着两盘羊肉就摆到桌上，肉都是一卷一卷的，每卷都有小拇指粗细，展开了大约有巴掌大小，每片厚度都不超过一毫米，展开来看还会透光。
大胖子看来早就饿了，盘子刚一放下就招呼起来：“来，大家赶紧吃吧，我就不客气了。这一上午光是赶路了，可把我给饿坏了。”
说着就捡起一筷子肉放到锅里，筷子都不用松肉在汤里涮了两下肉就熟了。这会儿吃味道最好，否则再煮火候就该过了，肉就要变老了。
胖子把肉放到麻酱小料里轻轻一沾放到了嘴里：“好吃，确实新鲜！比我上次在锡盟吃的涮羊肉也差不了多少。”
胖子这是给李煜面子，要说起肉质确实还是有差距的，再怎么说内
四十五，王胖子(3/6)