为厨痴身后站了一排助手,没有位置了。除了厨痴做菜的声音,全场静悄悄,连呼吸的声音都没有。
这还是我利诱老爷偷偷带我上屋顶偷看到的!
虽然是我的厨房,但门里一堆人,门外更多人……
等着抢吃……
想想要冲出层层包围才能看到热闹,还不如屋顶的风景比较好。
厨痴一般都是先挑一些感兴趣的食材,做一些比较精致的菜肴,像南瓜盅、白玉凤凰盘什么的。这些不仅好吃更好看的菜肴,当然是还没有端出厨房门口,就被四个大厨拦截了。
做完几道精致的菜,然后厨痴就会把剩下来的菜全部混起来,或炒或煮或蒸,煮几个类似于乱炖的菜肴。
说实在的,很香!跟在京城比起来,厨痴的手艺更加厉害了!
厨痴的手艺一点都不比我差,甚至单单就技巧来说,他的手艺要比我好多了。
可惜了……
他太执著于技巧。
最初跟着父亲煮第一道菜之前,父亲告诉我——
虽然不管是刀功,还是对火的控制,你的技巧都还很生硬,但是已经足够煮一道美味的菜肴了。
父亲说,在最初的时候,好的技巧可以使菜肴加倍美味。但是技巧对菜的作用是有限制的,当技巧到达一定程度的时候,它对菜肴美味的影响力会越来越弱。
要想做出永远让自己满意的菜肴,只有一个方法:就是要用心来做菜。不
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