感最劣，同不同意？
生粉在‘洗’的过程中起到了一个‘研磨剂’的作用，就像超细的石英砂一般。
满满一盆虾仁搅拌时，虾仁之间互相挤压摩擦，再通过生粉的研磨，会将虾肉表面那层‘红衣薄膜’去掉，最后呈现出洁白的肉质。
搅拌结束，要经过大量清水浸泡冲洗，将苏打、食盐和生粉的残留清除干净。再用干布吸干水分...，总之，整个过程完全需要手工操作，十分麻烦。
洗虾仁不好干，很不明白，静安宾馆这每天十几吨水晶虾仁是怎么洗出来的。
因为洗的过程中损耗巨大，所以十几吨成品虾仁，至少需要二十多吨未加工虾仁的投入。
二十吨虾就是两万公斤。
每二十五公斤一盆需要洗八百盆次。
每次两小时，需要一千六百个工作小时。一个人每天连续不停工作十六小时，需要一百个人...。
所以数学真没意思，怪不得学数学的都没朋友。
杜守义看到‘水晶虾仁’就想起了他的朋友：徐为民，徐为亮。这兄弟俩前两天进京过年了，大家约好了今晚要上大领导家吃晚饭，看来这虾仁就是为他们预备的。
晚饭的事不急，杜守义中午要到熊明家去一趟，把《为爱痴狂》给娄小娥送去。可没想到，他回四合院送饭时被耽搁了。
他刚一进屋，老太太就笑呵呵的说道：“二孙子，奶奶今
第三零二章 答客诮(2/6)