说起花胶又要扯远一些了。花胶中最顶级的是‘金钱胶’取自黄唇鱼。六七十年代黄唇鱼并不罕见，一直到八零年左右,黄唇鱼还是珠江口海域渔业中的优势品种,浙=江舟山渔场也时有它们的身影。在八十年代,上海还捕获过一尾一百多斤重的黄唇鱼。
可到了二十一世纪，它是国家二级保护动物,在自然保护名录中被列为‘极危’...
花胶中还有一个比较名贵的品种，‘黄花胶’，产自大黄花鱼，又称‘大黄鱼’，‘黄瓜鱼’。
后世有些捕鱼视频播主，网到一条‘黄瓜鱼’会大喊‘发财了，发财了’....
三斤左右的野生黄花鱼，友情价在两万以上。而六七斤左右的大黄鱼就没友情可讲了，单价每斤至少一万。
也就是说一条鱼成本六至七万，至于到了食客面前那价钱就难讲了。
你还别嫌贵，六七斤的野生黄鱼几年都未必能见一条，就是再有钱也未必吃的到。这是指野生的，养殖的就没那么值钱了。
后世的大黄鱼很稀罕，但在六七十年代，它是舟山渔场主要经济鱼种，江浙沪一带几乎大半人吃得起，没什么稀奇的。六七斤的鱼时常见到，十几斤以上的才能称为‘极品大鱼’。
说到这里有个问题了。‘石首鱼’是种花独有的吗？当然不是。南美，东南亚地区有的是,而且资源十分庞大。这就催生了一个想不到的行业：‘花胶走私’。
第二六六章 花胶(2/7)