“抽奖一次。”
“叮，宿主本次抽奖奖励为‘PON多本家’猪排饭X200。”
杜守义不懂日语，店名没听明白，不过炸猪排他还是认识的。
在RB有很多猪排店，无论是百年老铺还是夫妻小店，后厨大多会有一台很简单的手动工具，不太清楚它的名字, 姑且就叫它‘千针打孔机’吧。
它的作用就是用一块焊了密密麻麻长针的‘针板’，在猪排上打上密密麻麻的‘针眼’, 这样被‘戳烂’了的猪排, 炸出来后自然鲜嫩。
曾经有人问一位名厨：在家里炸猪排，怎么做才好吃？名厨的回答是：在猪排上戳一千刀就行了。
很多奥妙就像窗户纸一样，一点就通透。
如果还想在再鲜嫩一点，可以加一点点调味和水，轻轻搅拌上劲。然后冷藏一晚让肉质彻底熟化。这样成品后的猪排不但鲜嫩多汁，而且有一股淡淡的，类似花香的‘芬芳’。
不过这是种花料理的手段，RB厨子不这样做，他们会直接进入到下一步。
接下来就是给猪排穿上三层衣服，第一层是干生粉，第二层蛋液，第三层面包糠。猪排饭店万万千，手段都大同小异。
猪排饭不错，不过杜守义心思已经不在这上面了。他继续道：“抽奖一次。”
“叮，宿主本次抽奖奖励为‘内联升’布鞋X100。”
看着布鞋杜
第二六零章 证件(2/6)