过一次老正兴的‘凉拌马兰头’。
‘马兰头’是一种野菜，那是上海人的春天，就像香椿芽和榆钱对于京都人一样。
这道把马兰头和豆腐干切碎了，搁点香油拌一拌的简单菜式可把聋奶奶和龚小北吃美了。
许是系统察觉到了，这次又给了道‘老正兴’的看家菜：腌笃鲜。
腌笃鲜就是鲜肉，咸肉，春笋搁在一起炖汤，有时还会放上几个‘百叶结’。这道菜在上海几乎家家会做，但原料，火候这些东西就不是每家都会的了。就像在京都，要是能把‘炸酱面’做成大家都认可的看家面点，那一定是有些门道的。
杜守义上辈子没去过‘老正兴’，但没想到这辈子头一次吃就让他挑起大拇哥。不愧是总=理点名进京的名店，就算他这个不太爱吃鳝鱼的人，对那道‘响油鳝丝’都赞不绝口。
‘凉拌马兰头’更是让人耳目一新。这回的腌笃鲜不知道水准如何，这让吃惯了‘京味’的杜守义心中生出几分期待来。
今天是礼拜六，晚上杜守桂会回来，到时正好用这道汤，让两个姑娘尝尝鲜。
经过从夏到冬再到春，杜守义还发现了系统的一些‘癖好’。这么大个‘同仁堂’开在那里，系统却从没奖励过一次补品，人参、鹿茸、虫草等等都没有。
前两者也就罢了，要知道‘冬虫夏草’在后世被炒成了‘神草’，可现在正宗的‘那曲虫草’才不到四十块钱一公斤
第一百零七章 虫草(2/5)