了晚饭时间他取出了新签到的‘清汤官燕’，一份官燕正好分三碗，聋奶奶、龚小北、杜守桂，一人一碗，童叟无欺。
“哥，这是银耳吧？好鲜啊！”
燕窝和炖烂了的银耳有几分相似，后世就有奸商拿银耳冒充燕窝的。
杜守义就知道会这样，但对个‘土鳖’有什么可置气的？
他道：“看清了，这是燕窝，是透明的。以后出去了别露怯。”
“啊？！”龚小北和杜守桂同时惊到了。
“清汤官燕，谭家菜的牌面。燕翅席知道不？这就是谭家菜里燕翅席的头道菜。”
龚小北见他没给自己留，便道：“守义，你和我一块儿吃吧。”
“你吃吧，一碗破银耳，有什么可推来推去的？”
“哥！...”
小小地报复了一下守桂后，杜守义笑道：“你们一边吃，我一边给你们科普一下，别吃了半天不知道吃得是什么。
这官燕和官窑一样，官指的是贡品。以前的燕窝只进贡到宫里，后来才流入达官贵人家里，再然后，就慢慢传开了....”
杜守义只跟着何大清打了几天杂，要说烹饪经验，两世加一块儿顶多就是煮个泡面，然后加个鸡蛋火腿肠。可架不住他见多识广啊？
前世他跟在导师后面吃了不少。而且网络上天南海北、影视动漫，什么吃得没见过？所以论起吃，说个一天一夜都没问题
第四十二章 官燕(2/6)