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美食速递大厨神

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19 心性的磨砺
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他,这是他自己做的,完完全全意义上自己做出来的,哪怕再如何不完美,仍旧值得吃个精光。

    自始至终,厨神系统竟然保持着难得的沉默,没有在这件事上,出生奚落嘲笑,直到汤清华收拾好碗筷,厨神系统才提醒道:“好了,现在该开始做炒河粉!”

    旋即,汤清华眼前,显示出长长一溜儿的材料清单,以及炮制炒作方法,看得他瞠目结舌,不知如何下手。

    这哪里是炒河粉,简直就是……炒金粉!

    汤清华暗自咋舌。

    整个炒河粉的过程中,一半的时间,需要耗费在前期准备上,尤其是那个酱料,更是比白云馄饨的肉馅儿还要耗工夫,显示在他眼前的说明,也证实这一点。

    可是,酱料并非是最关键的,而只是起到锦上添花的作用,是辅助调味的,真正关键的,还是三点,料,法,人!

    在汤清华研究炒河粉材料和炒制方法时,厨神系统就在他的耳朵深处,为他讲解。

    料,就是食材和调料,包括辅助调味的酱料等,没有上好的食材,并且经过适当的泡制,再高明的厨师,也烹调不出美味来,厨神也不是无所不能的,一堆烂鱼烂菜,就算是孟婆婆亲至,也做不出美味佳肴来。

    法,就是方法,手法,如何炮制食材,什么时候该用大火,何时该用小火,各种食材投入锅里的先后次序,就是有着严格的讲究,严重点的,先后次序错了那么一丢丢,正道

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