生变化。刚入口时是浓厚纯正的干丝醇香所带来的纯真原味。第二口，是韩月精湛的刀功和火候控制之下所给与干丝的绝妙口感。第三口之后，三人只觉口中那清淡的味道仿佛小桥流水一般延绵不绝，唇齿之间随处散发着鲜活而又醇厚的香味。
韩岳淡淡的看着陶醉于美味之中的三人，这种反应其实是他意料之中的。
如果说韩岳所做的大煮干丝乃是淮扬菜系的招牌，那么这道菜也同时是韩岳最为擅长的一道菜。早年韩岳的爷爷在机缘巧合之下结识了当时一位名震一时的淮阳菜大师。
由于当时二人交情深厚，大师决定私下教会韩岳爷爷这道名为大煮干丝的淮扬菜。韩岳的爷爷凭借着韩门的复制术和苦苦钻研之后，终于完美的复制做出了最为地道的大煮干丝。这道菜也成了日后韩门弟子必须掌握的招牌菜。
作为韩门的传人，韩岳已经不知道多少次制作大煮干丝了，他深切的明白完美复制这道菜是极为困难的。首先刀功之上不能有一丝一毫的分差，火候的控制要讲究到极致。在无数次失败的经验之后，韩岳总算完美的掌握了这道菜式。
大煮干丝，这道一切都追求极致的菜式。一个如手掌大小的豆腐皮，要在精确的刀功之下切成约为1000块大小如一的丝，丝丝入扣，不可见丝毫的出错。
为了将食争的胜算提高，韩岳甚至动用门内资源弄来了刘安豆腐皮，他确信此次比赛胜券在握，除非自己在烹饪
第二十一章 极致的模仿【大煮干丝】(3/5)