花之‘鳌花’，是东北名鱼之，也是其中无论价格还是珍罕程度，或是美味程度均皆为最珍贵的一种鱼！
甚至有人还将其评入华夏四大淡水名鱼之一！
如果只是说‘鳌花’的话，很多南方人未必清楚，但如果说鳜鱼或者桂鱼的话，很多人就都知道了。没错，鳌花就是桂鱼、鳜鱼！
但是很多真正的吃家，却都喜欢将东北的鳌花与南方的桂鱼区分开来。因为它们虽然是同一种鱼，但是因为生活环境的不同，味道也差别甚大。
南方的桂鱼长得快，味道、肉质也差许多。而东北的冷水桂鱼长得慢，味道则要好上不少，肉质更是会细腻紧致许多！
许多老饕们都认为，‘鳌花’，尤其是境泊湖所产的‘鳌花’之鲜美，是能和黄河鲤鱼、长江鲥鱼、长江刀鱼、河豚、松江鲈鱼、太湖银鱼、兴凯湖白鱼等诸多名鱼，齐名名称的美味。
此鱼的美味可不仅仅在现代吃货口中流传，就算是古代，也有许多的吃货们为此称颂，甚至有许多关于鳜鱼的诗作流传下来。
其中最有名的，就是唐代大诗人张志和的《渔歌子》，始终这样写道：
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
还有宋代杨万里的《舟中买双鳜鱼》，是这样写的：
金陵城中无纤鳞，一鱼往往重六钧。
……
关于鳜鱼的诗作众多，可见鳜鱼的美味程
804 未来的完美生活(2/6)