酒精。因为是厨师，有一些调料不奇怪，这些瓶瓶罐罐都让她带进了府。
她这几天都在找和守门婆子腰间挂着的款式相同酒壶，终于找到了，把酒壶里面灌满了酒精。
接着开始准备今天的菜，是一份鱼香肉丝。
她挑选了粉嫩的里脊肉洗净，白亮亮的刀中刷刷几下下去，就成了丝状。
把这些细丝放在大碗里，点上盐末加了胡椒粉和料酒，抓匀抓到肉丝喝足了料酒粘足了底味在打入一个蛋清，一个方向搅匀后在加入白白的淀粉，再次搅拌均匀加了半小勺的油。
如此反反复复加工，是要确保做出来的菜滑嫩切过油时肉丝爽利不粘连。
稳火置锅烧油时，把泡发的木耳叠加卷起切成细，清嫩的莴笋也切成细丝，在来个橘红的萝卜青绿的椒，这颜色鲜亮的很。
接着小刀铛铛铛切了葱姜蒜，那边肉丝滑锅里这边拿碗兑碗汁，又是盐末又是白糖，一勺陈半勺酱油，舀上清水和淀粉加上蘑菇精，搅拌均匀碗一放开始用筷子划肉丝，定了型的肉丝发白，用筷子一滑一散就捞出来漏油。
盛出热油锅里爆豆酱，接着是葱姜蒜为伍，香味出来肉丝和配菜入锅，在滋滋的爆炒中翻炒几下，倒入调好的料汁，随着温度上升料汁红亮，盛在白瓷的盘子里，好像流淌的晚霞上载了佳肴。
统一做好今日要送的菜饭，装进食盒里，她提到了那个偏僻的院口，热情地和婆子打招呼。
婆
第46章 混入陈府(5/6)