李文花先做了两道菜，紧接着是一道汤。
她现拿钱让小二哥出去买的乌鱼蛋，一层一层的拨下来，乌鱼蛋光洁如花瓣。
在烧有高汤的锅里，点上些酱油和胡椒在锅里滑开，接着倒料酒去腥，加上葱姜水，看着大火烧开。
她手勺微动打去浮沫，再点了盐和蘑菇精，灶台上手勺挂上湿淀粉，在锅里来回这么一动，那白亮亮的芡汁就挂好，再点一点醋增香，接着淋入香油和香荽末，这鲜香的乌鱼蛋汤就好了。
端上一道汤就剩下两道甜点，甜点说好做也好做，说难做也难做，主要在于把控糖的量。
糖放多了齁的慌，糖放少了缺少滋味，鉴于古代人不常吃糖，也鉴于糖太贵了她决定少放一些。
五道菜齐齐上桌，色香俱全。
陈雅看着明显是大厨水准的菜，有些怀疑：“这都是你做的？”
“我后厨里没藏人，肯定是我做的。”李文花对于自己的厨艺有着极高的自信，永远不胆怯。
陈雅挨个尝了尝，比起他们家的厨师不弱，甚至更出色，她夹了一块拔丝山药，问道：“你是怎么做的？”
李文花：“用布攥着一头用铁皮挠子去了皮，清洗去粘液再给另一头去皮，洗干净，山药推刀切成菱形块，沥干了水加入淀粉，油锅里走一遭变得金灿灿黄澄澄。再在锅里烧水熬糖，这个糖要从冒大泡熬到小泡时，颜有色味有香时扯火，把炸好的山药倒进去，来回的炒
第29章 瓜田李下(1/5)