行，头天晚上和面。和面、醒面是两个关键，晚上就得把面和好，第二天用面的时候延展性好且柔软，能卷成草帽，能卷个千层，什么单饼油饼这样和面都好使，烙出的饼也是金黄软嫩，麦香扑鼻。”
这饼好吃是她和面的手法与他人不同。
她在酒店里当大厨的时候多少人慕名而来。
娟姨见她说的头头是道，疲惫的毫无精力，胡乱点头，说：“随你吧。”
她让俩人进了屋，屋分为东西屋，西屋是厨房，李文花领着妹妹就去和面。
李文苗年纪小，经历了这么多，趴在柴火上就睡着了。
李文花在风雨交加的夜晚顶着心力俱疲，洗干净了手开始和面。
别人都是一半的烫面一半的温水面，她则是完全把面用冷水和面，还要加上一丢丢盐在把面完全打成絮状，然后往里加响边的热水。
热水倒进去的尺度完全看面的状态，她也用不来手揉面，直接拿八十公分的擀面杖使劲儿的搅，直到冷面热面完全融合后上层抹上薄薄的一层油，放在阴凉处静止一晚上。
她做完了这些，腰酸背痛，肚子饿的直打鼓，人的脑袋晕晕的。
上辈子没吃过的苦头，这辈子都尝到了。
她瘫软的坐在了柴火堆里，侧头就看见妹妹睡得正香甜。
“小妹，我尽力而为。”