然后从之前那五重奏里挑选最合适的三到四重来进行搭配。
“唔，即便去掉鱼子酱，存在感还是太强了点呢。”白仁宗品尝过后回道，“我想是海苔萃取液的原因，这个东西虽然味道很清淡，但其实鲜味却很强烈。”
“唔……”杨桦犹豫了一会儿，再次回到灶台前开始忙碌。
这次，他端上来盘子里摆着两颗蓝色的椭圆形宝石，宛如鹅卵石般光滑的表面能看到一些黑色的纹理，再加上那沁人心脾的蓝色，确实就像两颗蓝宝石。从这个泛着光泽的表面来看，实在是很难让人相信，这居然是鳕鱼做成的。
但是亲自目睹了它诞生的白仁宗却知道其中的奥秘，先用海盐对鳕鱼进行初步的腌制、脱水，然后用那里面的某种高压器材将鱼肉压紧实，并彻底脱水，就能形成这种宛如大理石的状态，再用蓝色食用色素对表面进行上色，撒上虾壳制作的泡打粉，完成。
整个三重奏实际上只有海盐、虾壳泡打粉和鳕鱼这三种材料。
入口之后的鳕鱼宛如饼干那般松脆，但是并没有特别咸，鱼肉脱水后精华反而被浓缩了，所以淡淡的咸味中能尝到鳕鱼特有的清甜，再加上表面的虾壳泡打粉和海盐。
这三重冲击逐步增强，远不如之前的“汤”形态的冲击那般强烈。但之前的“汤”形态的海洋之心更像是汹涌的惊涛骇浪，而现在这份“副菜”形态的海洋之心却更像是站在海滩上时漫过脚踝的余波。
“啊…
第148章 海洋之心(3/9)