六百多公斤面筋，根据新的反应比例则需要三倍共一点八吨12mol/l盐酸，两者相加重量已经超过两吨，反应罐的体积最少要超过两个立方米——这比之前确定的反应比例所需要设备大了大半个立方。
为什么会增大，因为之前是按照面筋和盐酸1:1的固液比测算的，现在则按照面筋和盐酸1:3的固液比测算的。前者需要的体积小，成本低，后者需要的体积大，每吨成本要多一百二十块左右，但后者1:3的固液比消耗的粮食是前者的一半，即十五吨小麦出一吨味精，而前者是三十三吨小麦出一吨味精。想到这是个缺粮的旧时代，杨锐选择多用成本高的盐酸，少用成本低的小麦，贵就贵一点，反正是独门生意，不怕增加几个点的成本。
吕特见杨锐选择这个成本不是最优的固液比很是惊讶，这样的话将增大设备体积增加造价，同时还增加物料成本，他问道：“这为什么改变了呢，之前的数据不这样啊”
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