银针类的如果制作没问题，在学习其它的便有事半功倍的效果。”
他先摘下一个嫩芽说道：“像这种太嫩了，我们不能采摘。”
“这种还嫩？以往我们都是摘这种的呀！”
夏离摇了摇头解释道：“制作绿茶肯定是越嫩越好，但是白茶需要发酵，太嫩了反而会影响口感，而且对以后陈化也不好。”
“你看这样的就很好，不嫩不老刚好适合。”说着夏离便摘掉一个嫩芽给大家看。
夏父接过后，仔细端详了一会，然后递给后面的人道：“我们就按照小离的这个来。”
在采摘的过程中，夏离一直指导一旁老妈，边摘边给她说，什么样的合格什么样的不合格，后面他肯定没有时间一直教采茶工，这些都需要老妈学会后给那些人培训。
采摘的还是有些早，茶园内符合要求的嫩芽并不是很多，五个人摘了一上午还不到十斤。
看着差不了，夏离让几位长辈停下来，十斤左右茶叶差不多够了。
白茶和其他类茶叶不同，总结起来就两个步骤：萎凋和烘干，不像其他茶叶那般需要炒或者蒸。
步骤虽然少，但是其中的细节却非常多，但凡其中一点细节出了问题，制作出来的茶叶味道便天差地别。
正常白茶从采摘到制作完成大概需要一周时间，当然这个时间也不是固定的，主要还是要看天气，如果天气不好的话萎凋这一步便需要
第六章新手礼包(3/7)