只不过是用晒干的红辣椒加水、姜、蒜搅碎后便凝成半固体，扎紧之后，乍一看还挺像是一块红色的糍粑。
她把糍粑辣椒放入油中，加入生花椒、香叶、寇仁、八角中火翻炒，在热油的煎熬下，生软的糍粑辣椒慢慢被炒干，黄色的菜籽油也逐渐成了一锅红油。
辣味飘香，充满了整个小屋，就是鼻腔一受刺激，她忍不住躬下身连打了两个喷嚏。
见火候差不多了，赶紧倒入刚才盛出的鸡肉，加入盐快速煸炒，在辣椒炒糊之前，撒上两大勺酱油。
再次煸炒了一会，便迅速抬起了锅子，加入一瓢清水，刚刚没过鸡肉，继续放入灶台，盖上锅盖焖上。
等到油烟散得差不多了，孙芸娘才把魏无风叫了进来。
“公子，真是不好意思，今日的食材也不太适合蒸煮。”她解释道。
却见那人露出不以为然的神情，“少时我自己也做饭，油烟味实在算不上什么。”
她惊了一瞬，倒是没想到这贵公子还会做饭，多少有些玄幻了，却也没有多问，高门辛秘还是少知为上吧。
“这道菜叫何名？”
孙芸娘堪堪一笑，果然，美食才是吃货关心的话题，“这叫辣子鸡。”
“南楚也有类似的食物，但都是蒸煮后，浇上辣汁或者辣酱，你这却是煎炒为主。”魏无风眼中露出满满的兴致。
“嗯，这道菜是集炸、炒、焖三种烹
第18章 辣子鸡(3/8)