菡正在准备清蒸鱼，虽然到底不是现在就蒸，但是怎么着也得先准备上。
清蒸鱼颇为简单，鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀，盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上。蒸锅中烧开水，将蒸鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸制7分钟后，将鱼取出，倒出汁水，取一空锅，锅中放油烧至七成热，将花椒粒放入炸出香味后取出。先在蒸好的鲈鱼表面均匀地淋上少许蒸鱼豉油，豉油渗入到鱼肉中，令鱼肉醇香鲜美，色泽诱人，再将热油淋在鱼身上即可。
蒸鱼只需七分钟，在最后一道菜准备的时候才蒸也是来得及的。
胡萝卜，青椒，葱，香菜切丝，羊肉切小丁，热锅之后把羊肉炒熟盛出，锅内放一点油，爆香烧烤料，烧烤料爆香之后放入葱丝，胡萝卜丝，青椒丝，羊肉丁，最后放入香菜，一道孜然羊肉便出锅了。
孜然羊肉和蒸鱼花费的时间都不多，而且两个可以同时进行，赵清菡清点了菜单，鸽子汤，孜然羊肉，还有一个清蒸鱼，有些少了，赵清菡想了想最后加了一个回锅肉，香气勾人又下饭，最后还熬了一锅百合薏仁粳米粥。
砂锅内放入足量的清水，大火烧开，粳米用清水冲洗一遍放入开水锅中，薏仁用清水冲洗一遍，然后用清水提前浸泡至发胀，泡好的薏仁放入锅中，用勺子将食材朝一个方向搅拌几次，大火烧煮。煮到锅里的水烧开，有浮沫飘起
第一百六十三章(4/5)