都会将其忽略。
而即便是在御福楼，在出售这一道菜的处理之时，李师傅那里，也会告诫王文东，若是没有十足的把握，不要轻易的去触碰这最后一道工序，而一般的食客，也很少会因为最后的两片单薄的鱼骨去挑剔什么。
可王铭这里不同，他对于自己有着极为严格的要求，此时望着那外形尚且还算完整的鱼头，双手的指头条件反射一般的不断触碰着掌心。
“反正是实验，即便是失败，也能够寻去到失败的原因。”
王铭深吸口气，心中有了决定时，触碰着掌心的手指猛然紧握，望向那已经失去了大半骨骼的鱼头，左手拿捏的镊子，精神集中时，小心翼翼的用镊子，将那鱼鳃上层的角质膜挑起一角，慢慢的对着一旁轻轻的揭动，而那左手抓住的铁片，此时随着鱼鳃上的角质膜被揭起来一部分，铁片镶嵌进入鱼鳃下那层单薄的鱼骨下方，轻轻的上下晃动，使得那镶嵌在其内的骨片，逐渐的有了松动的迹象。
片刻，王铭手中的铁片被他放下，伸出左右的食指与拇指，轻轻的捏着那已然松动的鱼骨片，感受了少顷，这才缓缓的尝试将其慢慢的抽离。
王铭屏住呼吸，凝神静气，眼睛眨也不眨的望向那逐渐被抽离出来的鱼骨片，右手的镊子，因为高度的紧张，都是有着一丝轻微的颤抖，而随着这般慢慢的抽离，终于，那一枚不规则的椭圆形骨片，在王铭紧张的目光注视之下，被他成功的抽了出来，与此
第二十七章 拆骨(4/5)