吧，除了一醉解千愁，他还有别的法子吗？
叶华啊叶华，你可别让我失望啊！
魏相公命悬一线，凄苦不得了。那叶华干什么呢？他正在请客吃饭，吃得十分开心。一大碗梅干菜，上面码着二分宽，手指长，五花三层的肥肉，肉皮用油炸过，很是漂亮。
梅干菜是颇有名气的一种客家土菜。
在秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。每到这时候，勤劳的村妇就摘下菜心晾挂几天。
待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘，具有特殊香味的梅干菜。
以梅干菜配合五花肉制成的梅干菜扣肉，更是一道名菜，曾经有一段时间，叶华几乎每次去饭馆都不会放过，即便是爱美的女生，也承受不住酥糯鲜艳的五花肉诱惑，大快朵颐，吃得腮帮鼓鼓的，至于减肥大业，等吃完再发愁吧！
这一次叶华请水手们吃的就是梅干菜扣肉，只有一道菜，没有任何的花样，胜在份量足够，油水更是充足。
煮熟的五花肉，放在油锅里，炸过油皮，切片准备好，梅干菜炒香，放在下面，上面码上整齐的肉片，大锅蒸一个时辰。
等出锅的时候，油已经酥烂如泥，油脂浸入梅菜之中，而梅干菜的香味又深
第536章 很香的梅干菜扣肉(6/7)