炊事员老胡擦了把脸上的油汗，举起刀，从正在烤着的羊背部片下两块最肥最嫩肥的长条，每一条都有三、四两重，一面颜色金黄，另外一面却呈淡淡的粉色，摆在一个长条形木头盘子上，与酱料一道端上了桌。
“来，尝尝老胡的手艺！山里头没什么能拿得出手的硬菜，大伙凑合着吃！”游击队长王洪也拿起一把游击队自己打造的小短刀，将大木盘上的肉条切成一两左右的小块，热情地布到客人们面前的小木盘内。
他本来长得就像个农家老汉，再配上满嘴的大实话，更令人无法将他的身份与传说中那个红胡子联系到一起。赵天龙等人道了声谢，用短刀扎起肉块，慢慢放到嘴边。牙齿轻轻一碰，一股又浓又热的汁水立刻滚进了喉咙。
“地道！”周黑炭大声夸赞，三下五除二，将自己盘子里的肉吞了个干净，“地道！比山下那些蒙古蛋子烤得都地道！我从小长这么大，头一回吃到这么好吃的烤肉！”（注1）“我本来就是蒙古人！”正在火堆旁转动肉羊架子的炊事员老胡闷声闷气回应。“我叫胡嗒嘎，老胡只是大伙图方便！”
“哦？！”周黑碳咧了一下嘴，脸上不觉有些尴尬。赵天龙见状，立刻毫不犹豫地“落井下石”，“让你嘴巴没把门的，这回，出洋相了吧？！罚酒，罚酒，自己先整一碗，算是给老胡道歉！”
“该罚，该罚！”周黑炭端起酒碗，向老胡举了举，一饮而尽。
“叫就叫了，我又不会少块肉！”炊事员老
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