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搅匀好的豆腐糊糊加点香油接着搅打，提香的同时它作为内馅料，浅黄色会与外包在口感和色泽上相融相衬托。
最后挤成小圆子的造型摆瓷盘子上锅，水开放上去蒸煮，半刻钟即可出锅放凉。
然后切点葱末做配色装饰，四个蛋清搅打成为乳白色泡沫状，一小碗蛋白打发后搅和了空气，胀大了数十倍大小，筷子插在中间能力挺住便可以收手。
搅打是关键点，没有打蛋器要把蛋清搅匀并非一件容易的事情，沐苏苏看到胖厨子搅打的程度还算是到位，对其多了几分欣赏。
这搅打好的蛋白要加入土豆淀粉，一比一的比例混合颜色和口感都是最佳的，不然后期可能不成型甚至一煮就散开。
沐苏苏看着他又随手抓了一小把，闭着眼睛开始搅打，她嘴角微抽，看着那颜色不够纯正，瞄了一眼四周，又给他加了一份。
这一看就是新来的厨子，这道素菜是需要点火候的，按理说这不应该是分给他的，但做得好了总不会吃亏。
胖厨子完全没发现自己的盆里多了东西，他看到色泽的时候松了一口气，接着搅拌均匀，没有气泡后体积恢复，乳白色的面糊也变得更加的细腻。
放凉的小豆腐球裹上一层乳白色糊糊，水七八成热的时候入放入锅里，文火煮上一炷香的功夫。
浮上来的豆腐团子洁白如雪，有种出水芙蓉的干净纯澈，一颗颗挤在盘子里圆滚滚的，颤颤巍巍地看
第727章 白嫩的芙圆豆腐(4/5)