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两锅鱼都是冷锅做法，一道是麻辣口味、一道是酸汤口味。
麻辣口味是典型的川菜做法，里面用的鱼据说是产自眼前这条大河里的大胡子鲶鱼，这条足足有四斤多的鲶鱼，如果真是如鱼庄老板说的是大河里野生鲶鱼的话，那么这又是一道可遇不可求的极品食材。
有一种说法，那就是出门在外，尤其是去了边远地区时，实在不知道吃啥的时候，就去找川菜馆，一般情况下的川菜馆的水平都不会太差。
看到这一锅鱼，就响起来当年在班公错边上，吃
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过的也是川人开的鱼庄一次冷锅鱼，那锅鱼的水平也是非常在线，就挺佩服人家川菜厨子，天南海北、犄角旮旯里，总少不了他们的身影。
另外那一锅酸汤鱼也挺令人惊艳，应该是树番茄发酵后熬出来的酸汤，酸汤里还加了木姜子之类的香辛料提味，是典型的黔地风味，锅里煮的那一条草鱼也不小，恐怕也得超过五斤重了。
这条草鱼的肉质非常紧实，吃惯了自己家水库里的野生鱼的姚远，一口就能断定，这条草鱼肯定也是野生的，估计也是眼前这条大河里的出品。
有着这样好的环境、这么好的出品质量的这家大河鱼庄有点冷清，中午只有姚远他们一桌客人，如果这个鱼庄能搬回到平城，客人怕不得是踏破门槛？！
跟着两锅鱼上来的是两个木桶装的米饭，大
第二百八十六章 刘能兴的发现(5/7)