每个人的眼界都得到了开阔，设计菜单时也就变得轻松了许多。
这次，姚远说了要请京剧社的演员吃饭，陈家辉也在菜单上做了一些特殊的安排。
......
葱爆羊肉、奶汁扒三白、芙蓉鸡片、爆三样、芫爆散丹、烩乌鱼蛋汤。
看着桌上的几个菜，大家就觉得又熟悉，又有点陌生。
这时候陈家辉又亲自把一只鸭子端上来，随着这盘鸭子，还给配了一笼荷叶饼：“这道菜叫做‘马连良鸭子’，请大家品尝指正！”
姚远伸手就给了陈家辉一个大拇指，牛！是真牛！
没想到陈家辉还真有这门手艺，这桌饭菜其实复刻的都是百年前的老字号西来顺褚连祥大师的拿手菜呀！
为什么今天要做人家褚连祥的大师的拿手菜呢？这里面还非常有讲究。
一百多年前，褚连祥大师是最后一代御膳房的大厨，后来大清的皇帝被赶下了台，大师又被民国的大总@统聘为国宴大厨，然后人家褚大师一手开创了西来顺这个老字号，并在当年的平城餐饮业闯出了名堂，一时被尊称为平城清真餐饮的领军人物。
就是这位褚连祥，率先把很多西式的做法引进到了清真餐饮里，像是牛奶、咖喱、巧克力等等西式材料，都巧妙的融进了当时西来顺饭庄的菜单，以至于当年的平成日报还特地给他做了专访，并且把西来顺饭庄的出品称为“摩登饮食”。
第二百六十一章 马连良鸭子(4/7)